Cá hồi kho được biết đến là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ chế biến và đưa cơm, rất đáng để các bà nội trợ cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Nhưng kho cá hồi như thế nào cho ngon, không bị tanh, lại không làm mất chất dinh dưỡng vốn có thì không phải ai cũng biết đâu.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng, FiveTC Foods – cá hồi tươi Nauy nhập khẩu ở Hà Nội sẽ giúp bạn kho cá ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500gr cá hồi tươi
– 1 thìa canh nước mắm ngon
– 1 thìa nhỏ hạt tiêu quả
– 1 thìa nhỏ đường
– 3-5 quả ớt khô
– 1 thìa nhỏ mì chính
Cách chế biến:
Khi tất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn này theo các bước sau đây:
– Bước 1: Hành, tỏi bóc bỏ, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ. Sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, vớt ra cho ráo mỡ.
Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước
– Bước 2: Cho cá hồi vào chảo cùng với một chút dầu ăn và nước mắm. Chiên sơ trong khoảng 2 phút. Nhớ lật đều cả hai mặt để cá có màu đẹp mắt nhé! Cách này giúp cho cá khi kho sẽ chắc thịt hơn và không bị bở.
– Bước 3: Tiếp đến, bỏ cá vào nồi đất cùng với các gia vị: 2 muỗng đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, tỏi và hành phi, 1 thìa cà phê nước mắm. Ướp cá chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.
– Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi đổ thêm 2 muỗng canh nước rồi đun tiếp cho tới khi sôi thì vặn lửa riu riu. Kho tới khi nước trong nồi sền sệt, có màu cánh gián đẹp mắt thì bỏ thêm ớt tươi băm nhỏ vào là xong.
Vị cá hồi kho vừa đậm đà, vừa thanh dịu hòa quyện với các gia vị chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm của gia đình bạn những ngày thời tiết se lạnh, mát trời.
